Uma cadeia saturada é uma cadeia carbônica em que os átomos de carbono apenas realizam ligações covalentes simples com outros átomos de carbono. As cadeias carbônicas serão classificadas como insaturadas se houver a presença de, pelo menos, uma ligação dupla ou tripla entre dois átomos de carbono. Saiba o que são as gorduras poliinsaturadas, um tipo de gordura insaturada com duas ou mais ligações duplas na cadeia. Conheça os benefícios, os alimentos e as diferenças entre as gorduras ômega-3 e ômega-6.
As gorduras poliinsaturadas são lipídios compostos por ácidos graxos que apresentam duas ou mais ligações duplas entre os átomos de carbono de sua cadeia. São classificadas como gorduras insaturadas, sendo líquidas à temperatura ambiente e amplamente encontradas em óleos vegetais e peixes. As gorduras insaturadas, assim como as saturadas, recebem seu nome a partir de sua estrutura química. A estrutura insaturada ocorre quando pelo menos dois carbonos (C) de sua cadeia não têm ligações suficientes com átomos de hidrogênio (H) para atingir a regra do octeto. Ou seja, esses carbonos não se encontram saturados por ligações com o hidrogênio e por isso forma uma dupla
Ou seja, há menos hidrogénios nas cadeias destes ácidos gordos, a cadeia não está saturada de átomos de hidrogénio, e estes ácidos gordos chamam-se insaturados. No caso de haver mais do que uma ligação dupla, chamam-se poli-insaturados. Cadeias saturadas e insaturadas Saturadas: Possuem apenas ligações SIMPLES entre CARBONOS. Exemplos: Insaturadas: Quando há pelo menos uma ligação DUPLA ou TRIPLA entre CARBONOS. Exemplos: Observação: A cadeia carbônica cíclica que contém seis átomos de carbono com três duplas ligações alternadas é denominada Aromática; esse anel chama-se Benzênico. Se a cadeia é fechada sem
O que significa cadeia carbônica saturada e insaturada? As cadeias fechadas saturadas são aquelas em que os átomos realizam ligações simples entre si. Nos casos das cadeias fechadas insaturadas, diferente das saturadas, podem acontecer ligações duplas entre os átomos. Gordura poli-insaturada 📖 O que é Gordura poli-insaturada? Tipo de gordura com duas ou mais ligações duplas na cadeia carbônica, encontrada em peixes, oleaginosas, sementes e óleos vegetais. Inclui as famílias ômega-3 (anti-inflamatório) e ômega-6 (pró-inflamatório em excesso).
Cadeias fechadas (continuação) As cadeias carbônicas fechadas ou alicíclicas podem ser classificadas de diversas formas, assim como as cadeias abertas. Podem ser classificadas de acordo com a saturação: - saturada: cadeia que possui apenas ligações simples entre os átomos. - insaturada: cadeia que possui uma dupla ligação entre carbonos. Podem ser classificadas de acordo com a Ouça em voz altaPausarAs gorduras poliinsaturadas são um tipo de gordura insaturada caracterizada pela presença de duas ou mais ligações duplas entre carbonos (C=C) de sua cadeia. Por se tratarem de gorduras insaturadas, geralmente são encontradas em estado líquido em temperatura ambiente, mas tendem a ficar sólidas quando
